엄마표 간식-고구마 말림
저희 엄마가 저를 위해 고구마를 말려서 갖다 주셨어요~~!!
과자 같은거 먹지말고 이 고구마 말린거 먹으라고~~!!
엄마의 사랑이 담긴 고구마 말림~~!!!
한가지 아쉬운건 호박고구마가 아니라는 것.ㅠ
저희 엄마가 항상 저 보구 별나다라고 하는게 바로~!
고구마는 호박고구마나 물고구마가 아니면 안먹는답니다.ㅠㅠ
그래두 한번씩 입이 심심할때 물고 있으니까 좋더라구요~~!!
그리고 고구마는 보관이 어렵대요~
엄마 말로는 고구마는 사람과 같이 있어야 안 썩는대요~!
온도 같은거 때문인거 같아요~!
그래서 엄마는 항상 고구마를 집안 거실에 놔두신답니다^^:
근데 고구마를 말리시면 오래 먹을수 있어요~~!!!
이건 어떻게 말리나 싶어서 알아봤죠~~!
고구마 말림을 만드는 방법은 두가지가 있더라구요~
하나는 자연건조법~!
그리고 또 하나는 오븐을 이용~!
예로부터 우리 할머니들은 자연건조법을 사용해서 말려왔대요~
하지만 요즘 같이 바쁜 현대에 젊은 엄마들은 오븐을 이용한다고~~!!
일단 오븐을 이용하지 않는 방법~!
고구마를 씻어서 쪄주시구요~
껍질은 벗기실 분은 벗기고 드실 분은 드시면 되시구~~!!
적당한 크기로 잘라주세요~
그다음 채반에 올려서 햇빛 좋을 때 말려주시면 되세요~~!!
두번째로 오븐을 이용하시려면 적당한 크기로 잘라서 오븐에 넣으시구요~
100도의 온도로 3시간 정도-0-;;
고구마 말림은 겉은 좀 딱딱하고 속은 말랑거리게 말리시면 되세용~~!!
